“孔雀石綠物美價(jià)廉，在消除魚(yú)類(lèi)水霉病方面的效果無(wú)可替代?！敝茏空\是中國漁業(yè)協(xié)會(huì )主任委員。他深知孔雀石綠能致癌致畸，商販們卻還要使用的原因。

“這兩年有泛濫趨勢?！?1月25日，周卓誠對新京報記者表示，孔雀石綠已在我國養殖業(yè)禁用16年，但它對活魚(yú)防病有“奇效”，讓水產(chǎn)品商家鋌而走險，偷偷濫用。

京津兩地水產(chǎn)市場(chǎng)商家透露，活魚(yú)零售、轉運商以及生產(chǎn)企業(yè)都有可能使用孔雀石綠。面對即將到來(lái)的國家食藥監總局的抽檢，一些水產(chǎn)品商家選擇將活魚(yú)下架。

孔雀石綠網(wǎng)上能買(mǎi)到。

在淘寶上搜索“孔雀石綠”，能找到多個(gè)售賣(mài)孔雀石綠的商家。在這些商品信息中，有的明確標注“魚(yú)場(chǎng)魚(yú)池專(zhuān)用”。

在淘寶網(wǎng)中，孔雀石綠的零售價(jià)為40多元一斤。通過(guò)淘寶的賣(mài)家信息顯示，上面的孔雀石綠廠(chǎng)家多來(lái)自天津。記者找到天津的一廠(chǎng)家，獲知批發(fā)價(jià)為15元左右一斤。

天津化學(xué)試劑六廠(chǎng)主要生產(chǎn)無(wú)機鹽、有機化工原料(危險品除外)、輕紡助劑。如今該廠(chǎng)改名天津致遠化學(xué)試劑公司，網(wǎng)上有售該廠(chǎng)產(chǎn)的孔雀石綠。

新京報記者根據該廠(chǎng)公示的地址尋找其生產(chǎn)蹤跡，但發(fā)現天津化學(xué)試劑六廠(chǎng)廠(chǎng)房已經(jīng)廢棄，新址難以尋覓。

在淘寶網(wǎng)上，孔雀石綠銷(xiāo)量較大的廠(chǎng)家之一，天津福晨化學(xué)試劑廠(chǎng)位于天津北辰區。

11月27日，新京報記者在該廠(chǎng)看到，廠(chǎng)房?jì)H有一大車(chē)間，院內生產(chǎn)線(xiàn)已經(jīng)停止生產(chǎn)，廠(chǎng)內員工稱(chēng)，他什么都不知道。而位于天津市南開(kāi)區楚雄道的天津天新精細化工開(kāi)發(fā)中心一負責人則承認銷(xiāo)售過(guò)孔雀石綠。這家企業(yè)位于南開(kāi)區一居民區內，門(mén)口沒(méi)有掛任何牌子。

負責人告訴新京報記者，孔雀石綠的生產(chǎn)很簡(jiǎn)單，僅需要購進(jìn)原料，然后進(jìn)行分裝。但他同時(shí)表示，近期他們已經(jīng)不生產(chǎn)了?！耙驗榄h(huán)保部門(mén)在查?！彼f(shuō)，對于以往孔雀石綠具體銷(xiāo)往何處，他表示不清楚。

上海多寶魚(yú)涉“毒”事件

上一次活魚(yú)被大規模檢出孔雀石綠的事件距今已有十年。2006年11月中旬，上海市場(chǎng)的多寶魚(yú)被檢出孔雀石綠，引起全國震動(dòng)。北京、廣州、武漢、杭州等全國數十個(gè)大中城市緊急停售多寶魚(yú)，農業(yè)部會(huì )同國家食藥監親自督查溯源。彼時(shí)，山東日照漁民馬先進(jìn)還不知孔雀石綠是何物，但他養殖的4萬(wàn)多條多寶魚(yú)被檢出孔雀石綠遭滅頂之災。

當年，上海的問(wèn)題多寶魚(yú)追蹤溯源，鎖定到山東。隨后，經(jīng)過(guò)抽檢，山東3家企業(yè)被查出在養殖過(guò)程中違規使用了氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)等違禁獸藥。馬先進(jìn)的養殖場(chǎng)在其中之一?？兹甘G是一種性狀為翠綠色晶體狀的化合物，最初作為染色劑應用于傳統工業(yè)領(lǐng)域。但是，這個(gè)化學(xué)名稱(chēng)為“四甲基代二氨基三苯甲烷”的物質(zhì)，同時(shí)具有殺菌防腐的性能。

1993年起，孔雀石綠開(kāi)始在我國水產(chǎn)養殖領(lǐng)域使用，用來(lái)預防和治療養殖魚(yú)類(lèi)中高發(fā)的水霉病、鰓霉病和小瓜蟲(chóng)病。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)范守霖曾對新京報記者表示，大概在20年前，很多國家是把孔雀石綠作為“好東西”來(lái)推廣的，后來(lái)才發(fā)現這個(gè)物質(zhì)的危害，開(kāi)始努力改掉這一做法。在2000年后，農業(yè)部開(kāi)始強調水產(chǎn)品禁用孔雀石綠。

2002年，我國正式將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，同時(shí)還頒布了《無(wú)公害食品標準水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》(NY 5070-2002)，明確指出孔雀石綠不得檢出。

11月27日，馬先進(jìn)告訴記者，他當時(shí)徹底懵了。后來(lái)他得知，檢出孔雀石綠的三家水產(chǎn)商都使用了青島統一飼料公司的魚(yú)飼料，后來(lái)經(jīng)檢驗，這家公司的魚(yú)飼料含孔雀石綠?！拔艺娴谋缓K了?！瘪R先進(jìn)說(shuō)，至今，他仍背著(zhù)當年500多萬(wàn)外債的損失。當年，三家水產(chǎn)商起訴了青島統一飼料公司。

11月28日，青島統一飼料公司工作人員表示，該案已經(jīng)宣判，他們已賠償養殖戶(hù)700多萬(wàn)。隨后，他們公司停止生產(chǎn)該款飼料。

據公開(kāi)數據顯示，當年轟動(dòng)全國的多寶魚(yú)事件，導致整個(gè)山東約5000萬(wàn)尾多寶魚(yú)囤積，經(jīng)濟損失近20億元，青島市場(chǎng)上90%的多寶魚(yú)滯銷(xiāo)。

水產(chǎn)市場(chǎng)孔雀石綠泛濫

有關(guān)從業(yè)人員稱(chēng)，10年前的多寶魚(yú)事件對活魚(yú)市場(chǎng)具有很大震懾力。但十年過(guò)去，孔雀石綠并未在水產(chǎn)市場(chǎng)消失。中國漁業(yè)協(xié)會(huì )主任委員周卓誠大部分時(shí)間都在一線(xiàn)水產(chǎn)市場(chǎng)和實(shí)驗室，因此，他對孔雀石綠十分熟悉。他坦言，經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)也接觸過(guò)使用孔雀石綠的水產(chǎn)商。他說(shuō)，多數長(cháng)途運輸活魚(yú)的轉運商、儲存活魚(yú)的商超、餐館等是使用孔雀石綠的高發(fā)人群，而多寶魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)等因為價(jià)值較高，成為主要的使用對象?！皬囊呀?jīng)公開(kāi)的檢測結果來(lái)看，孔雀石綠這兩年有泛濫的趨勢?！?1月25日，周卓誠說(shuō)。周卓誠通過(guò)行業(yè)公開(kāi)的檢測結果發(fā)現，近兩年，武漢、上海、廣州等地，陸續出現活魚(yú)檢出孔雀石綠的現象，而且不少抽檢的檢出率達到15%。這是判斷孔雀石綠泛濫的一個(gè)依據。周卓誠指出，2011年以來(lái)，全國多地的衛生檢疫檢驗和疾控部門(mén)抽檢數據中，均有檢出孔雀石綠的記錄，有的檢出率達到90%以上。

涉多環(huán)節難以溯源監管

中國科學(xué)院南海海洋研究所研究員徐向榮做過(guò)研究，孔雀石綠的重要致癌物是其在進(jìn)入生物機體后，通過(guò)生物轉化，形成脂溶性代謝產(chǎn)物隱性孔雀石綠，其毒性遠超孔雀石綠?！翱茖W(xué)研究已證實(shí)這類(lèi)化合物分子進(jìn)入人體后，能破壞DNA從而引起細胞癌變?！毙煜驑s等人在《熱帶海洋學(xué)報》上發(fā)表的“水產(chǎn)品中殘留孔雀石綠研究進(jìn)展”中表示。不僅如此，研究還已證實(shí)，無(wú)色的孔雀石綠還能誘發(fā)甲狀腺細胞腫瘤的生成?！胺簽E的原因還是孔雀石綠價(jià)格低廉，同時(shí)治療效果顯著(zhù)?！敝茏空\說(shuō)，在養殖環(huán)節，孔雀石綠的主要使用方法是潑灑，平均成本極低，每立方米水僅需成本0.7元。

范守霖等專(zhuān)家則認為，國家對孔雀石綠的銷(xiāo)售和購買(mǎi)并沒(méi)有限制，僅有的魚(yú)樣抽查監管模式并不能堵住所有的“漏網(wǎng)之魚(yú)”。涉及養殖、運輸、售賣(mài)多個(gè)環(huán)節，即使抽查到了下游的魚(yú)販或貿易企業(yè)，也難以完成問(wèn)題水產(chǎn)品的溯源監管，孔雀石綠的真正禁用難以實(shí)現。

對于孔雀石綠，周卓誠表示并不是沒(méi)有替代品。上海海洋大學(xué)曾公開(kāi)一種專(zhuān)門(mén)替代孔雀石綠的藥品，名為“美婷”，其成本與孔雀石綠相當。但周卓誠表示，這個(gè)藥品并沒(méi)推廣開(kāi)來(lái)。

從事水體殺菌消毒行業(yè)的中天朗潔(北京)環(huán)?？萍加邢薰緩V州分公司負責人李某稱(chēng)，他們目前也正在針對孔雀石綠研究新藥，他們認為這是一種安全的消毒殺菌產(chǎn)品。但他同時(shí)表示，這種產(chǎn)品比孔雀石綠成本要高。周卓誠也表示，該藥的成本不僅比孔雀石綠大，而且產(chǎn)生效果時(shí)間很短。

“兩三天可以，時(shí)間長(cháng)了也不行?！彼f(shuō)，所以不適用于長(cháng)途運輸，目前該藥也沒(méi)有在全國范圍內成功推廣。

今年8月，國務(wù)院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、農業(yè)部、國家衛生計生委、食藥監總局聯(lián)合制定《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專(zhuān)項整治行動(dòng)方案》明確提出，對于孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立實(shí)名購買(mǎi)和流向登記制度，實(shí)施嚴格管控。

■ 鏈接

公開(kāi)資料顯示，2011年至今，各地食藥監局和相關(guān)研究所確實(shí)有過(guò)多次檢出孔雀石綠的記錄。

●2011年，福建省疾病預防控制中心從福建省6個(gè)市的餐飲場(chǎng)所抽取了207個(gè)活魚(yú)樣品進(jìn)行檢測，結果顯示，有48份樣品檢出孔雀石綠，檢出率為23.2%，其中28份鱖魚(yú)樣品，有26份檢出孔雀石綠，檢出率為92.9%。福建疾控中心發(fā)布的報告顯示，這些抽檢的樣品大部分產(chǎn)自廣州、江西、浙江、湖北等地。

●2012年6月至2013年5月,北京市衛生監督所和北京市豐臺區疾病預防控制中心對豐臺區兩大水產(chǎn)市場(chǎng)做過(guò)一次檢測，工作人員從水產(chǎn)市場(chǎng)隨機抽取78分活魚(yú)樣品進(jìn)行檢測，結果顯示，有4份樣品檢出含有隱性孔雀石綠，檢出率為5.1%。檢出含孔雀石綠的樣品則大部分來(lái)自廣州。

●2014年第三季度,上海食藥監局對上海市場(chǎng)的水產(chǎn)及水產(chǎn)制品抽檢169批次,發(fā)現13批次不合格,不合格率7%，其中就指出轉運商在轉運環(huán)節添加孔雀石綠等違禁藥品。

●2015年2月至6月，國家食品藥品監督管理總局從全國抽檢水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品361批次，不合格樣品38批次，不合格率達到10.53%。其中，成都、廣州兩家水產(chǎn)商的淡水魚(yú)檢出呋喃唑酮代謝物和孔雀石綠。

●2015年3-4月,成都市食藥監局對成都范圍內抽檢的301批次的水產(chǎn)品進(jìn)行檢測,其中有19家餐飲店、24個(gè)水產(chǎn)品樣品中檢查出了孔雀石綠。

●2015年7-8月,廣東省食藥監局組織對廣州、汕頭、惠州、陽(yáng)江、湛江、潮州等6個(gè)市批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、大型連鎖超市等經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售的水產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗,在抽檢的197批次水產(chǎn)品中,合格166批次,不合格31批次,不合格比例達到15.7%,主要的檢出物則是隱性孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物。

新京報記者 孫瑞麗實(shí)習生張惠蘭

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