2019年6月17日22時(shí)55分在四川宜賓長(cháng)寧縣發(fā)生6.0級地震，震源深度16千米。四川、重慶、云南多地震感比較強烈，一些地方出現房屋倒塌和人員被埋的災情。截至18日5時(shí)20分，地震共造成11人死亡，受傷122人，救援工作徹夜進(jìn)行。

自然災害，無(wú)法阻擋。增強災后自救意識，多一點(diǎn)分享，多一份希望。地震后我們因該注意哪些食品安全問(wèn)題呢?

地震本身不會(huì )對食物產(chǎn)生直接影響，哪怕是2011年日本大地震隨后發(fā)生了核泄漏，如果此前生產(chǎn)的、有完整包裝的食物也依然是安全的， 但是還是有一些具體的食品安全因素要考慮。

1)停電停氣停水

考慮地震后可能天然氣、電力都會(huì )出現問(wèn)題，此時(shí)冰箱就不能再很好地起到保鮮作用了。吃之前一定要小心，看看冰塊是否融化，確認食物沒(méi)有問(wèn)題。

不建議地震后在沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員檢查前使用燃氣灶。不要在封閉室內燒炭，小心煙塵和一氧化碳。

2)個(gè)人衛生習慣

一般在室溫下放置超過(guò)2個(gè)小時(shí)的菜肴不管外觀(guān)如何都不建議再去吃了。

吃東西之前要注意清潔雙手，如果沒(méi)有肥皂、自來(lái)水可以準備嬰兒濕巾或者酒精凝膠來(lái)消毒。餐具、毛巾、杯子也都應保證清潔，餐具建議煮沸15分鐘以上。

災后很多攤點(diǎn)是臨時(shí)性的，衛生也常常不達標，所以這時(shí)候要盡量吃現做的熱的新鮮飯菜，自己做的話(huà)一定要把食物煮透之后再吃，另外經(jīng)過(guò)洪水浸泡后的食物也不要再吃了，小心有人把這類(lèi)食物拿出來(lái)售賣(mài)。

3)蛋白質(zhì)易腐敗

蛋白質(zhì)當然也很重要，富含蛋白質(zhì)的食物比較容易腐敗變質(zhì)，所以高溫殺菌、隔絕空氣的高蛋白產(chǎn)品比較安全?？梢蕴崆百I(mǎi)一些獨立包裝的肉干等零食，可以長(cháng)期準備著(zhù)，在保質(zhì)期前吃掉換上新的，或者半年一換。

奶粉是一個(gè)不錯的選擇，再有就是肉罐頭了，放在干燥陰涼的地方避光保存即可，不過(guò)哪怕是罐頭，吃之前如果發(fā)現罐頭有凸起或者凹陷、表面生銹的情況務(wù)必及時(shí)丟棄，另外提醒不要隨意加熱罐頭，小心過(guò)熱爆炸或者外部標簽燃燒起火，既然準備了罐頭，手動(dòng)開(kāi)罐器也別忘了。

2011年日本大地震相關(guān)研究顯示災民維生素攝入不足的風(fēng)險是存在的，可以準備一些復合型的維生素礦物質(zhì)補充劑，最好再準備一些鹽。

如果你收到了預警未來(lái)短時(shí)間內可能出現食物相對短缺，也可以先買(mǎi)一些貨架期相對比較長(cháng)的天然食物存在家里，比如蘋(píng)果、柑橘、西紅柿、南瓜、土豆，但要千萬(wàn)注意別買(mǎi)發(fā)芽的土豆。