肉類(lèi)是我們日常最常見(jiàn)的一種食物，大多數人每天都會(huì )吃肉。肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉雖然好吃，但也不得不注意肉類(lèi)食物中的藥物殘留問(wèn)題。

2013年3月7日武漢市陳某、閔某直接經(jīng)營(yíng)的1個(gè)屠宰點(diǎn)和他們控制的另外5個(gè)屠宰點(diǎn)被警方查處，其未屠宰的生豬240余頭和部分豬肉被警方當場(chǎng)繳獲，經(jīng)檢測，這些生豬和豬肉中均含有藥物“沙丁胺醇”。

沙丁胺醇是一種可以讓生豬迅速增肥增重，肉質(zhì)還能變好看的“神奇藥水”，據落網(wǎng)嫌犯交代“豬打了這種藥水，拼命喝水，然后倒地不起，喝進(jìn)去的水會(huì )凝固在體內，賣(mài)前打一針，可使每頭待宰生豬增重六七斤，且豬肉顏色非常鮮亮，一舉兩得?！?

據專(zhuān)家介紹這種神奇的藥水其實(shí)是一種腎上腺素受體激動(dòng)藥，有較強的支氣管擴張作用，能防止支氣管痙攣。適用于支氣管哮喘、喘息性支氣管炎、支氣管痙攣、肺氣腫等癥，屬農業(yè)部、衛生部及藥品監督管理部門(mén)禁止在畜禽養殖和食用農產(chǎn)品中添加的藥物，食用過(guò)量對人體危害較大。

除了沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅都能夠對人體產(chǎn)生巨大的危害。例如2012年一份食品與環(huán)境報告中指出，萊克多巴胺的影響包括：“多動(dòng)、顫抖、四肢無(wú)力、無(wú)法行走和死亡”。在歐盟、俄羅斯和中國萊克多巴胺都是被禁止的。

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