在我國許多沿海城市，水產(chǎn)品消費在肉類(lèi)消費中依舊占主要地位，其消費額也較大，人均水產(chǎn)品消費約占豬牛羊肉消費量的二分之一，目前諸多市場(chǎng)上的水產(chǎn)品都以鮮活為主，其質(zhì)量安全直接影響著(zhù)食用者的健康，水產(chǎn)品中違禁藥物的殘留是當前危害最嚴重的因素之一，孔雀石綠便是其中最具有代表性的一種。

2019年4月，山東省農業(yè)農村廳委托山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心對臨朐縣水產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量安全抽檢，被抽檢的6個(gè)鱘魚(yú)樣品檢驗呈陽(yáng)性，檢驗結果結果為孔雀石綠含量超標;同年6月，杭州市消保委對本志7家買(mǎi)菜類(lèi)APP進(jìn)行消費評測，結果為杭州美團、叮咚買(mǎi)菜的鱖魚(yú)、天津永輝超市草魚(yú)被檢出孔雀石綠超標。由此可見(jiàn)，孔雀石綠殘留問(wèn)題已成為一個(gè)日益突出的食品安全問(wèn)題。那么，如何才能解決水產(chǎn)品孔雀石綠殘留問(wèn)題呢?

孔雀石綠(MG)快速檢測卡檢測技術(shù)的應用

國內外均以孔雀石綠和其代謝物無(wú)色孔雀石綠的總量為測定指標，目前測定方法主要有孔雀石綠(MG)快速檢測卡，從快速篩查市場(chǎng)而言，現已逐漸成為檢測市場(chǎng)的主流。

孔雀石綠(MG)快速檢測卡是一種用于定性檢測水體中孔雀石綠殘留的快速檢測卡，整個(gè)檢測過(guò)程需要10分鐘左右，本品檢測限(顯性孔雀石綠、顯性結晶紫)為1ppb。

檢測原理

孔雀石綠快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動(dòng)的過(guò)程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線(xiàn)(T線(xiàn))上MG-BSA偶聯(lián)物的結合。如果樣本中孔雀石綠含量大于1ppb，檢測線(xiàn)(T)線(xiàn)顯色比C線(xiàn)淺，或T線(xiàn)無(wú)顯色、 T 線(xiàn)明顯顯為綠色的，結果為陽(yáng)性;檢測線(xiàn)(T)線(xiàn)顯色比C 線(xiàn)(對照線(xiàn))深或一樣深，結果為陰性。

以上是水產(chǎn)品檢測卡廠(chǎng)家—瑞森生物小編關(guān)于“如何解決水產(chǎn)中孔雀石綠殘留問(wèn)題?”的內容介紹。廣州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年，立足食品安全領(lǐng)域，專(zhuān)注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，為用戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的檢測產(chǎn)品、檢測設備、先進(jìn)的技術(shù)支撐和高效的行業(yè)整體解決方案。在食品安全檢測領(lǐng)域處于國內領(lǐng)先地位，是值得信賴(lài)的食品安全檢測產(chǎn)品及服務(wù)綜合供應商，廣州瑞森生物科技股份有限公司歡迎您的咨詢(xún)。