2019年11月7日，天津市市場(chǎng)上銷(xiāo)售的一款黑魚(yú)和一款鯉魚(yú)被檢出禁用獸藥孔雀石綠。該藥之所以被禁止用于魚(yú)等食用動(dòng)物養殖和保鮮中，是因其毒性太高，對人體健康危害極大。

孔雀石綠的主要作用可用作羊毛、紙張等材料的染色，也可用于生物試驗染色，但我們更熟知它的一種用途就是用于控制水產(chǎn)品的寄生蟲(chóng)、真菌或細菌感染，由于用量小、操作方便、價(jià)格低廉，孔雀石綠在水產(chǎn)養殖領(lǐng)域被廣泛使用，在20世紀90年代，國內外便有研究發(fā)現孔雀石綠具有較多的副作用，然而，水產(chǎn)養殖仍不時(shí)可見(jiàn)孔雀石綠的影子。究其原因，這與公眾對其毒性認知不足、檢測方法普及不夠等密切相關(guān)。

孔雀石綠其潛在危害具體表現為：

強毒性

研究表明，孔雀石綠及隱色孔雀石綠對實(shí)驗動(dòng)物具有急性毒性，相關(guān)研究發(fā)現孔雀石綠對水生動(dòng)物的安全濃度較低，孔雀石綠進(jìn)入魚(yú)體內轉化為隱色孔雀石綠，隱色孔雀石綠的親脂性，使其很容易透過(guò)水產(chǎn)品動(dòng)物組織的間隙，在短時(shí)間內聚集形成有效血藥濃度，會(huì )損壞魚(yú)類(lèi)腎、腸等器官，阻礙魚(yú)體正常排泄和解毒機能，進(jìn)而魚(yú)體內藥物的消除速度減慢，藥物蓄積中毒，影響?hù)~(yú)類(lèi)的正常生長(cháng)發(fā)育。

高殘留

當孔雀石綠進(jìn)入動(dòng)物體內后，通過(guò)體內生物轉化的過(guò)程，在還原酶的作用下轉變成隱色孔雀石綠，隱色孔雀石綠具有親脂性，會(huì )在組織中快速蓄積 。

致畸、致癌、致突變

美國國家毒理學(xué)研究中心研究發(fā)現，給予小鼠無(wú)色孔雀石綠 104 周，其肝臟腫瘤明顯增加。通過(guò)動(dòng)物體內體外毒理實(shí)驗表明孔雀石綠可誘發(fā)大鼠肝臟腫瘤、甲狀腺腫瘤、乳腺腫瘤、睪丸癌等，它在動(dòng)物體內的殘留嚴重危害人類(lèi)健康。

消費者如何快速識別含孔雀石綠的毒魚(yú)?

含孔雀石綠的魚(yú)對人體健康危害極大，對這種魚(yú)，消費者肯定要堅決拒絕。通過(guò)檢測，可清楚知道哪些魚(yú)中含有孔雀石綠等違禁物質(zhì)。廣州瑞森生物科技股份有限公司的孔雀石綠(MG)快速檢測卡是一種用于定性檢測水產(chǎn)品(魚(yú)蝦)、沉積物中孔雀石綠殘留的快速檢測卡，整個(gè)檢測過(guò)程需要40min左右，適用于顯/隱性孔雀石綠及結晶紫的檢測，檢測靈敏度為0.5 ~ 2ppb。

孔雀石綠(MG)快速檢測卡的檢測原理

孔雀石綠快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動(dòng)的過(guò)程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線(xiàn)(T線(xiàn))上MG-BSA偶聯(lián)物的結合。如果樣本中孔雀石綠含量大于檢測限，檢測線(xiàn)(T)線(xiàn)顯色比C線(xiàn)淺，或T線(xiàn)無(wú)顯色、 T 線(xiàn)明顯顯為綠色的，結果為陽(yáng)性;檢測線(xiàn)(T)線(xiàn)顯色比C 線(xiàn)(對照線(xiàn))深或一樣深，結果為陰性。

以上是孔雀石綠快速檢測卡廠(chǎng)家—瑞森生物小編關(guān)于“消費者如何快速識別含孔雀石綠的毒魚(yú)?”的內容介紹。廣州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年，立足食品安全領(lǐng)域，專(zhuān)注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，為用戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的檢測產(chǎn)品、檢測設備、先進(jìn)的技術(shù)支撐和高效的行業(yè)整體解決方案。在食品安全檢測領(lǐng)域處于國內領(lǐng)先地位，是值得信賴(lài)的食品安全檢測產(chǎn)品及服務(wù)綜合供應商，廣州瑞森生物科技股份有限公司歡迎您的咨詢(xún)。