2019年2月15日，知名速凍食品企業(yè)三全食品生產(chǎn)的三批次速凍水餃中被檢出“疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性”的消息在網(wǎng)上盛傳，引發(fā)公眾普遍關(guān)注。非洲豬瘟是什么?為什么會(huì )在上市銷(xiāo)售的豬肉制品中查出?是否會(huì )影響豬肉及其制品的食用安全?下面和瑞森小編一起來(lái)了解下吧。

非洲豬瘟(African swine fever , ASF)是由非洲豬瘟病毒(ASFV)引起的豬的急性、熱性、高度接觸性傳染病。

非洲豬瘟病毒可以通過(guò)直接接觸和間接接觸傳播。

直接接觸，是指通過(guò)接觸感染的豬糞便、體液、血液、肉等傳播。

間接接觸傳播，是指通過(guò)蜱蟲(chóng)和其他吸血昆蟲(chóng)(比如蚊子和螫蠅)傳播。

非洲豬瘟病毒有一個(gè)特別重要的特征，就是可以通過(guò)高溫、高酸或者高堿性來(lái)殺滅。在溫度上說(shuō)，70攝氏度30分鐘即可滅活。

對于速凍餃子來(lái)說(shuō)，速凍餃子分為速凍生制品(速凍前未經(jīng)熟制)和速凍熟制品(速凍前經(jīng)熟制)，極有可能部分產(chǎn)品加工前沒(méi)有經(jīng)過(guò)熟制，或是熟制時(shí)沒(méi)有達到滅活溫度。

豬肉還能不能吃?

其實(shí)大家大可不必擔心，非洲豬瘟并不會(huì )傳染給人類(lèi)，即使不慎食用了感染非洲豬瘟病毒的豬肉也不會(huì )有生命危險。

非洲豬瘟不是人畜共患病。

豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其他動(dòng)物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒(méi)有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。

也就是說(shuō)非洲豬瘟不感染人，對人體健康和食品安全不產(chǎn)生直接影響。從目前的研究情況看，也不太可能出現變異傳染人的情況。

那么有人就會(huì )說(shuō)：“既然對人體無(wú)害，那得了非洲豬瘟的豬肉就可以放心吃了?！?

你要這么想，就錯了!

雖然目前社會(huì )上大部分的說(shuō)法是說(shuō)非洲豬瘟病毒不至于對人造成健康風(fēng)險，但得了非洲豬瘟病毒的豬不管有沒(méi)有發(fā)病，它都屬于病豬，都不能夠吃，沒(méi)有任何理由走上貨架和餐桌，我們都應該對這樣的豬肉說(shuō)不。

非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀，檢測豬肉健康與否

非洲豬瘟便攜式熒光定量檢測儀RS-PCR-S2是一臺能夠快速、專(zhuān)業(yè)、準確地解決非洲豬瘟現場(chǎng)檢測問(wèn)題的儀器。

產(chǎn)品適用于養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)食品加工企業(yè)

非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀特點(diǎn)

1、非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀采用多區控溫技術(shù)和邊緣熱補償技術(shù)，有效的提高溫控精度和溫度均勻性，可梯度設置，避免邊緣效應，方便優(yōu)化您的實(shí)驗條件。

2、非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀采用采用安卓智能系統，實(shí)時(shí)熒光監控，自動(dòng)陰陽(yáng)性結果判斷，檢測結果自動(dòng)生成報告。檢測數據能實(shí)時(shí)上報至數據信息管理平臺。

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