65中學(xué)啟用食品安全快檢室-食品安全檢測儀：所有食材先檢測再下鍋

“今天的六批次食材檢測全部合格，餐具也十分干凈，可以放心使用了”，檢測人員拿著(zhù)剛“出爐”的檢測結果對大家說(shuō)。隨著(zhù)今日（27日）廣州市初三、高三兩個(gè)畢業(yè)年級的返校復學(xué)，第65中學(xué)新建的食品安全快速檢測室也正式啟用，將對開(kāi)餐當日使用的所有食材進(jìn)行抽樣檢測，檢測結果同時(shí)向上級監管部門(mén)、家長(cháng)們報告，全力確保校園師生的食品安全。

據透露，65中學(xué)食堂食品安全快速檢測示范點(diǎn)的經(jīng)驗，將向白云區江高鎮的其余44所中小學(xué)、幼兒園食堂推廣。

每日食堂所有食材必檢-食品安全檢測儀

今日上午10:30,記者來(lái)到65中學(xué)食堂，廚房里，師傅們正忙著(zhù)準備師生們的午餐。新建的食品安全快速檢驗室里，檢測人員已對今天采購回來(lái)的生菜、菠菜、胡蘿卜、菜心、豬肉、魚(yú)肉等食材隨機抽樣，正進(jìn)行食品安全快速檢測。蔬菜類(lèi)的農殘檢測約30分鐘就可出結果，肉類(lèi)的瘦肉精檢測10分鐘可出結果，水產(chǎn)品的抗生素類(lèi)檢測時(shí)間稍長(cháng)，約需1小時(shí)。

食品安全檢測儀的檢測結果上報監管部門(mén)

65中學(xué)總務(wù)主任江建輝介紹，學(xué)校安排了專(zhuān)人負責日常的檢測和數據上傳工作，正常的開(kāi)餐日（包括開(kāi)餐的周六日），食品安全檢測儀的檢測人員會(huì )在上午11點(diǎn)之前，完成對當日使用的所有食材的安全檢測，并將檢測結果數據上傳至“江高鎮食用農產(chǎn)品安全風(fēng)險管理系統”。

“經(jīng)過(guò)上學(xué)期兩個(gè)半月的試運行，已有五批次蔬菜被檢出不合格，學(xué)校馬上把出現問(wèn)題的食材全部銷(xiāo)毀處理”，江建輝說(shuō)。

“學(xué)校建立自己的檢測室，學(xué)校負責人每天只要打開(kāi)系統，就可以了解到食堂每日的食品安全工作情況及不合格食材的銷(xiāo)毀處理情況，充分保障了校園師生的食品安全?！?65中學(xué)黨總支部書(shū)記、校長(cháng)袁成表示，開(kāi)學(xué)后還將把每天的食材檢測結果向家長(cháng)們公布。

擬向全鎮學(xué)校幼兒園推廣

“屬地政府及相關(guān)職能部門(mén)監管人員每日可通過(guò)管理系統對六十五中食堂檢測工作進(jìn)行即時(shí)監控，從而嚴把食材質(zhì)量關(guān)，提前做好對食品安全風(fēng)險的防控及預警?！苯呤袌?chǎng)監管所所長(cháng)劉遠捷表示，通過(guò)對學(xué)校飯堂食材檢測數據分析，統計農殘和獸殘超標樣品的比例，還可實(shí)現對高風(fēng)險等級的供應商進(jìn)行重點(diǎn)監測，及對季節性高風(fēng)險蔬菜品種進(jìn)行重點(diǎn)抽查。

江高鎮相關(guān)負責人表示，下一步，將評估65中學(xué)食堂食品安全快速檢測示范點(diǎn)的建設經(jīng)驗，并向白云區江高鎮的其余44所中小學(xué)、幼兒園食堂推廣，進(jìn)一步降低校園食品安全風(fēng)險。