“食品安全”專(zhuān)題調研視察活動(dòng)

今日上午，南海區政協(xié)黨組書(shū)記、主席張輝明帶領(lǐng)區政協(xié)機關(guān)委員、相關(guān)專(zhuān)委委員，鎮(街道)政協(xié)主任及相關(guān)委員，區食藥監局主要領(lǐng)導和分管領(lǐng)導約50人組成調研組，圍繞“食品安全”開(kāi)展專(zhuān)題調研視察。調研組先后視察了桂城平洲東方市場(chǎng)及其檢測室、大瀝新世紀酒店的4D廚房以及里水食品集中加工中心的工作情況。

第一站：桂城平洲東方市場(chǎng)

調研組一行首先來(lái)到桂城平洲東方市場(chǎng)，深入了解農貿市場(chǎng)是如何把關(guān)食品安全。

區食藥監局的工作人員向委員們介紹市場(chǎng)的快檢設備、快檢的相關(guān)內容以及公示欄中張貼的公示信息。

在調研過(guò)程中，區政協(xié)主席張輝明詳細詢(xún)問(wèn)了檢測室日常檢測的時(shí)間、檢測程序、年檢測量和檢測合格率、不合格產(chǎn)品處理方式等。

據市場(chǎng)負責人介紹，東方市場(chǎng)是桂城轄區內食用農產(chǎn)品集散地之一。市場(chǎng)內建有農產(chǎn)品檢測室，配備多臺農產(chǎn)品檢測設備，每天早上4點(diǎn)開(kāi)始對進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜水果進(jìn)行農藥殘留快速檢測，檢測量達到200批次以上。

區食藥監局局長(cháng)范耀洪介紹，東方市場(chǎng)的蔬果農殘的合格率基本在95%以上，而對于不合格產(chǎn)品，一旦發(fā)現將立即進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。同時(shí)，市場(chǎng)每日將檢測結果在LED顯示屏中公示，并可以為市民提供免費的檢測服務(wù)。

第二站：大瀝新世紀酒店

隨后，調研組一行到大瀝新世紀酒店參觀(guān)4D廚房。廚房負責人介紹到，酒店引入的4D管理制度具體是指：整理到位，責任到位，培訓到位，執行到位。

政協(xié)委員們進(jìn)入餐飲單位的后廚，到洗消間、配菜間、食品倉庫等進(jìn)行視察。他們打開(kāi)食品留樣柜、冷藏柜，對每一份成品、半成品進(jìn)行仔細檢查，同時(shí)還檢查了餐飲單位的原材料進(jìn)貨臺賬。

大瀝新世紀酒店通過(guò)打造開(kāi)放式廚房，確保透明、安全、衛生。實(shí)地調研可清楚看到食品加工全過(guò)程，所有工具、用品整齊擺放!

第三站：里水食品集中加工中心

第三站，調研組來(lái)到了里水食品加工中心，從宣傳片、檢測室、加工車(chē)間等方面了解食品加工中心的運作情況。

據負責人介紹，每個(gè)小作坊至少安裝5支高清攝像槍?zhuān)瑢?shí)現24小時(shí)全程監控，打造出“陽(yáng)光車(chē)間”。調研組在現場(chǎng)通過(guò)視頻監控室，清楚地看到中心內小作坊的生產(chǎn)車(chē)間的情況。

同時(shí)中心管理處裝有南海區食品集中加工中心小作坊產(chǎn)品溯源系統，為備案小作坊統一制作進(jìn)貨和銷(xiāo)售電子臺賬，可供監管部門(mén)實(shí)時(shí)監控。

除此之外，檢驗室還配備了高配液相色譜儀等精密儀器，用以檢測燒臘中禁止添加的合成色素(檸檬黃、胭脂紅等)和致癌物苯并芘等項目，檢驗合格產(chǎn)品加入“追溯二維碼”，確保中心產(chǎn)品“生產(chǎn)-批發(fā)-零售”全環(huán)節追溯。

南海區每個(gè)食品加工中心建有統一的化驗室，配備有食品檢驗資格證的化驗員負責日常隨機抽檢小作坊產(chǎn)品，抽檢結果會(huì )在公示欄統一公布。

隨后，調研組到一家熟食加工車(chē)間進(jìn)行實(shí)地調研。

“互聯(lián)網(wǎng)+檢測”神器，實(shí)現自動(dòng)預警

經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的實(shí)地調研視察后，調研組來(lái)到了里水鎮政府會(huì )議室觀(guān)看了食品藥品安全管理工作展板，現場(chǎng)考察了農產(chǎn)品檢測大數據建設工作，并了解南海區新型檢測設備的使用情況。

▲瑞森生物科技公司檢測人員現場(chǎng)演示農藥殘留快檢儀器

據了解，這款農藥殘留快檢儀器能大大縮短檢測時(shí)間，只需15分鐘即可檢測出農藥殘留的結果，同時(shí)還支持數據上傳與分析功能，有利于監管部門(mén)第一時(shí)間掌握農殘檢測的實(shí)際情況，實(shí)現“自動(dòng)預警”功能!

南海多措并舉 全力以赴

調研組觀(guān)看了農藥殘留快檢儀器演示后，區政協(xié)在現場(chǎng)召開(kāi)了一場(chǎng)座談會(huì )。座談會(huì )上，區食藥監局局長(cháng)范耀洪向調研組匯報創(chuàng )建國家食品安全示范城市工作的情況。

南海區以“十大重點(diǎn)工程”為抓手，全面推動(dòng)食品(農產(chǎn)品)種養、生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節監管能力提升，并鼓勵社會(huì )各界共同參與創(chuàng )建，打造食品安全共治共享格局。

同時(shí)通過(guò)打造“食品安全示范單位”、省級餐飲服務(wù)食品安全示范街(廣場(chǎng))、藥品企業(yè)“十企千店”示范工程、明廚亮灶工程、化妝品安全治理省級示范區等樹(shù)立南海品牌，帶動(dòng)行業(yè)蓬勃發(fā)展。(?戳右邊了解更多——南海區食品安全工作回顧)

積極討論 齊齊建言獻策

隨后，調研組針對此次調研視察活動(dòng)及南海區創(chuàng )建國家食品安全示范城市的工作進(jìn)行互動(dòng)交流。

區政協(xié)委員何華先、丁恒瑞、鄧敏姿等先后對生產(chǎn)企業(yè)的檢測與留樣工作、“明廚亮灶”工程的建設與推廣、農產(chǎn)品重金屬超標等方面向區食藥監局提出了問(wèn)題及建議。區食藥監局局長(cháng)范耀洪、副局長(cháng)潘玉貞對問(wèn)題一一作出了回答。

會(huì )上，區政協(xié)主席張輝明對南海區的食品安全工作給予了充分的肯定，他提到，“南海主動(dòng)作為、創(chuàng )新做法，值得肯定”。對于下一步食品安全工作的開(kāi)展， 他提出了幾點(diǎn)建議。

1.進(jìn)一步完善食品安全標準化建設，用嚴謹的標準化提供制度性的保障。

2.有序提升社會(huì )誠信體系的建設，建立合適的獎懲制度。

3.共治聯(lián)動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)，加大力度打擊制假售假行為。

4.更新科技手段，可借鑒國內外先進(jìn)經(jīng)驗，增加日常檢測項目。

5.關(guān)注食品行業(yè)新業(yè)態(tài)的管理，加強指導與監管。

2016年5月，佛山被列入第三批國家食品安全示范城市創(chuàng )建試點(diǎn)名單，成為全省唯一納入國家食品安全示范城市創(chuàng )建的地級市!

南海區更是一直創(chuàng )新監管舉措，全力建設食品安全城市!預計今年8月，佛山將迎來(lái)“期中大考”——“國家食品安全示范城市”的中期評估!南海已火力全開(kāi)，全力以赴!