2022年年底，南昌市青山湖區教體局與區市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合引入江西省首套“校園食堂食品安全風(fēng)險防控系統”并在青山湖學(xué)校建立首個(gè)示范點(diǎn)，以科技賦能校園食品安全。

瑞森生物承建的青山湖學(xué)?！靶@食堂食品安全風(fēng)險防控系統”是利用移動(dòng)物聯(lián)感知系統、大數據、人工智能、云檢測等相關(guān)信息技術(shù)，為學(xué)校食堂的食品安全風(fēng)險管控提供先進(jìn)的管理手段。食堂經(jīng)營(yíng)管理者可以通過(guò)手機快速實(shí)現對食堂食材質(zhì)量檢測、掃碼入庫、制作加工過(guò)程的規范管理。工作人員只要存在未按規范操作的環(huán)節，系統就會(huì )立馬自動(dòng)報警，及時(shí)通過(guò)語(yǔ)音進(jìn)行現場(chǎng)提醒教育，糾正食堂工作人員的不規范行為，從而可以及時(shí)有效地把好食堂食品安全質(zhì)量關(guān)，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

系統投入使用后，南昌市青山湖學(xué)校的食堂工作人員會(huì )對食材的供應商所提供的食材進(jìn)行農藥殘留等項目檢測，將檢測結果上傳至風(fēng)險防控系統，對于檢測不合格的食材采取現場(chǎng)銷(xiāo)毀等手段進(jìn)行處理，從而把好食材進(jìn)入質(zhì)量關(guān)。不管采購來(lái)的是蔬菜也好，肉類(lèi)也好或者是水產(chǎn)品也好，食堂工作人員只要通過(guò)食品安全檢測相關(guān)儀器進(jìn)行檢測，就可以知道當天采購來(lái)的菜類(lèi)是否有存在藥物超標的情況。

該系統終端與青山湖區市場(chǎng)監管局食堂承包經(jīng)營(yíng)方以及學(xué)校后臺相連接，相關(guān)各方管理者可以通過(guò)手機移動(dòng)端及時(shí)了解食堂的食品安全風(fēng)險防控情況，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，引導學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任。

廣州瑞森生物科技股份有限公司作為南昌市青山湖學(xué)校校園食堂食品安全風(fēng)險防控系統承建方，是國內食品安全快檢行業(yè)高新技術(shù)企業(yè)，也是國內率先開(kāi)創(chuàng )“食品安全+物聯(lián)網(wǎng)”全新模式的快檢企業(yè)。公司自創(chuàng )建以來(lái)，一直致力于為政府食品安全監管部門(mén)在食品安全風(fēng)險防控預警管理體系建設方面提供專(zhuān)業(yè)服務(wù)?，F公司所承建的此套“校園食品安全風(fēng)險防控系統”已正式投入青山湖學(xué)校運營(yíng)使用。希望通過(guò)這套系統在青山湖學(xué)校的示范運行，能為青山湖區校園食品安全風(fēng)險防控與管理探索出一條創(chuàng )新之路，為青山湖區食品安全監管逐步向智能化、精細化、信息化和高效化方向發(fā)展奠定基礎。

希望瑞森生物校園食品安全風(fēng)險管控系統的投入使用能夠助力青山湖區有效杜絕校園食品安全隱患，保障廣大學(xué)生飲食安全發(fā)揮更大作用。